Pause gourmande avec ces recettes à base de crème chiboust

Name: Pause gourmande avec ces recettes à base de crème chiboust
Total time: 30 min
Cuisine: crème chiboust

La crème chiboust est unun mélange de crème pâtissière collée (en incorporant de la gélatine) et d'une meringue Italienne. Photo par MTengelmann

La crème chiboust est une crème pâtissière collée à la gélatine et associée à une meringue italienne chaude. Il s'agit d'une crème fragile qui demande une certaine technique et qui doit être préparée avec une grande attention mais le résultat en vaut la peine.

Classiquement réservée à la réalisation du Saint-Honoré, la crème chiboust est idéale pour de nombreuses autres préparations sucrées. Sa finesse est parfaite pour garnir une tarte aux fraises ou aux pommes mais aussi une charlotte au chocolat ou plus simplement des verrines agrémentées de fruits de saison.

Dernières recettes de crème chiboust et de pâtisserie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème chiboust et de pâtisserie qui changent !

Gâteau "Automne" pommes, noisettes

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Mon gâteau aux saveurs de "l 'automne", pommes , noisettes et sa crème Chiboust parfumée au Calvados.

Saint Honoré

Crème de Sucre

Un Saint Honoré classique, à la Crème Chiboust mais pimpé aux éclats de chocolat, de noisettes et de meringues

St Honoré

la Fourmi Elé

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pâtisserie ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Chouchou d'amour

Keskonmangemaman?

Le mariage du saint Honoré et du puits d'amour. Un dessert un peu complexe à réaliser mais léger croquant et savoureux. Il mérite le temps qu'on passe en cuisine.

Religieuse à l'ancienne

Mes inspirations culinaires

Une pâtisserie oubliée à base d’éclairs en pyramide fourrés de crème chiboust et garnis de crème au beurre au café.

Mille-Feuille

Amandise

Un classique de la pâtisserie française : Le Mille-Feuille !

Saint Honoré.

Applemini

À la recherche d'une recette de saint-honoré pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

Bain-Marie

Coller

Corner

Coucher

Détrempe

Foncer

Fond de pâtisserie

Fontaine

Madeleine

Ovoproduits

Videler

Muscade

Analyse des phénomènes et transformations culinaires du CAP au BTS

Carême (Marie Antoine dit Antonin)

Diderot (Denis)

Duvernois (Henri)

Rostand (Edmond)

Quelle meringue pour quel usage ?

La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine

Le citron

La farine

Faire sa pâte feuilletée maison

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

Le miel en cuisine et pâtisserie

Les levures

Degrés de cuisson du sucre

Le livre du pâtissier

Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Apprendre à cuisiner

La pâtisserie de référence

Cuisiner comme un chef à Paris

Le miel - Guide d'usage

Insert

Bon plan E.Leclerc sur le robot Elsay

Livres historiques

Pâte morte

Le lait de soja

Les farines et les levures

Caramel

Crème anglaise

Crème au chocolat

Crème au citron

Crème aux oeufs

Crème bavaroise

Crème brûlée

Crème caramel

Crème catalane

Crème Chantilly

Crème de marrons

Crème de noisettes

Crème dessert

Crème diplomate

Crème fleurette

Crème fouettée

Crème fraîche

Crème glacée

Crème liquide

Crème mousseline

Crème pâtissière

Gaufre, framboises et crème à la vanille

Crème vanille

Crème végétale

Namelaka

D'autres recettes avec aussi...

ananas basilic biscuits blanc brownie cake caramel cardamome cassis chocolat chou citron coeur confit confiture crème crème Chantilly crêpes croustillant dessert entremets épices financiers fondant framboises fruits ganache glaçage mangue marrons melon menthe meringue millefeuille moelleux mousse myrtilles noël noisettes pâtes pâtisserie pêches poires poivre pommes rhubarbe sirop spéculoos tarte vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de crème chiboust et toutes les recettes de pâtisserie

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !